安徽名吃一锅端之涡阳篇

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干扣面

小伙伴们该问了:“涡阳这个多家干扣面哪家最好吃呢?”好吃这问题还真不好判断,毕竟每个人的口味都不相同,但是人气最高的莫属胜利东路上的“涡阳侠玲面条”!他家一到饭点还要等位子呢。

涡阳侠玲面条店里有三样经典菜肴,第一样当然是干扣面,第二样便是酸汤鸡蛋,最后一样就是卤狗肉了(不吃狗肉的小伙伴们可不要喷我啊!狗肉干扣面是经典中的经典!)。酸汤鸡蛋还是要介绍一下的,原本干扣面的配汤是煮豆芽时剩下的豆芽水,这个是免费的,味道很不错还解渴,也可以花钱点酸汤鸡蛋,里面的鸡蛋是糖心的荷包蛋,相当美味!(PS:鸡蛋两个起卖哈)

经典干扣面套餐二、义门熏牛肉

义门熏牛肉

义门熏牛肉三、西阳卤猪头肉

卤猪头肉

这家店名的由来是因为这家店的老板叫“淮河”,被顾客叫多了,所幸老板就把自己的名字用在了招牌上,还真是随性,哈哈!几十年来,这家店坚持使用新宰杀的猪头肉作为原料,绝不使用冷冻的,所以口碑享誉周边。如今这家店已经传给了“淮河”的儿子儿媳经营打理,但是卤汁还是由父亲亲自调配,所以味道延续至今。希望后辈赶紧学会卤汁的调制,好一代代传承下去!

西阳猪头肉

猪头肉中富含优质蛋白质和人类所必须的脂肪酸,还有补肾滋阴的功效,营养价值高,适合所有人群食用。放心!吃多了,绝不会长成猪头。(开个玩笑)

其实涡阳作为千年古县,真的是有许多美食瑰宝,诸如水晶肘子、地锅鸡、炝锅肉丝面等等。这里实在没法一一介绍!如有更好推荐可在下面留言。

希望多多关注小编,小编带你游览全国各地的美食!

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